23.04.2024 г. Станок для лущения кукурузы в коллекции музея

Чернов Александр Александрович

Младший научный сотрудник музея

В Крымском этнографическом музее на стационарной выставке «Мозаика культур Крыма» представлен комплекс, посвященный молдаванам. Первые упоминания о связях молдаван с Крымом относятся к XV века. Согласно Всероссийской переписи населения 2021 года, в Российской Федерации проживает 156400 молдаван, из них в Крыму (вместе с Севастополем) – 1811.

В экспозиционном комплексе «Молдаване Крыма» отображены подворье и одна из комнат сельского молдавского дома. На переднем плане подворья посетителям представлен металлический станок для лущения кукурузы начала ХХ в. (КП-6053, ИБ-2662).

Кукуруза попала в Европу из Центральной Америки благодаря великим географическим открытиям XV-XVII вв. и со временем стала одной из основных сельскохозяйственных культур в странах Средиземноморья и Причерноморья, включая Молдавию. Кукурузу едят в  вареном виде, из нее также делают хлеб и кашу, причем у последней есть две разновидности – полента и мамалыга. Полента распространилась из Северной Италии по Балканам, а мамалыга стала популярна у венгров, румын, молдаван и в Северном Причерноморье. В густом виде мамалыга по консистенции напоминает хлеб.

Станок для лущения кукурузы состоит из сужающейся книзу конусообразной полой емкости и расположенного рядом с ней зубчатого диска на горизонтальном металлическом стержне с пружиной; нижняя часть представляет собой тиски с винтом для зажима.

К противоположному от диска концу металлического стержня с пружиной приделана Г-образная рукоять, приводящая весь механизм в работу. На диске рельефное клеймо изготовителя – трудовой артели из города Александровска (ныне Запорожье).

 Принцип работы станка достаточно прост: его тисками закрепляют на краю стола или каком-нибудь подходящем выступе, в конусообразную емкость засовывают початок кукурузы и далее начинают опускать его вниз, проворачивая по спирали с одновременным вращением зубчатого диска Г-образной рукоятью. Зерна кукурузы высыпаются в заранее поставленное под станок корыто или ведро.

Станок передан в дар музею в 2011 г. председателем Молдавско-Румынского общества Крыма Николаем Валентиновичем Унтилэ. Данная общественная организация была создана в 2007 г. для сохранения и развития молдавской культуры на полуострове. В настоящее время в Крыму действуют этнические сообщества молдаван, созданные в местах их компактного проживания. Крупнейшей молдавской организацией региона является Региональная национально-культурная автономия «Плай».